无花果浸鸡

材料：

农家鸡1只，鲜无花果5个，桂圆肉（干）10克，红枣（去核）3个，枸杞子（干）5克，党参10克，生姜3大片，食盐适量。（4人份）

做法：

（1）鲜无花果洗净切片；农家鸡洗净斩小块，用食盐稍腌制。

（2）先把鸡头、鸡脚和党参、桂圆肉、红枣、生姜放入瓦煲中，加适量清水大火煮开后转小火，煮约40分钟，然后把鸡头和生姜片捞出。

（3）放入鲜无花果片、鸡肉和枸杞子，大火煮开5分钟，关火。

（4）浸至鸡肉刚熟，加少许食盐调味即可。

小贴士：

无花果能健胃清肠，消肿解毒，特别适合进食较多，熬夜咽喉肿痛时食用。新鲜的无花果在烹饪过程中可以保留它的清香味。一同与家人分享这份美食吧！

如果没有买到新鲜的无花果，用干无花果也可以，只是味道没有那么清香。

来源：广东省中医院