栗子富含淀粉质和糖分，还有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，极具营养价值和养生食疗价值。中医认为，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，功能养胃健脾，补肾强筋，活血止血，非常适合秋冬食用。

材料：

鸡半只，鲜栗子150克，生姜5片

生抽、白砂糖、花生油、芝麻油、胡椒粉适量

做法：

（1）将鸡洗净斩件，加生抽、白砂糖、芝麻油、胡椒粉腌30分钟。

（2）热油起锅，下生姜爆香，加入鸡块炒香铲出备用。

（3）再下姜片爆香，放入栗子略炒一会，加适量清水煮沸，转小火约煮15分钟，至栗子软绵，最后倒入鸡块，慢火煮约8分钟至软滑收汁，再淋少量芝麻油即可。

专家点评：

栗子或叫板栗，南方人也叫风栗，与桃、杏、李、枣并称“五果”，不但甘甜美味，且营养丰富，其维生素C含量比番茄还要多，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。其具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。常吃栗子对于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻等症状有一定的改善作用。

来源:广东省中医院