金秋九月

丝丝的秋风常夹杂着几分干燥

在秋燥当道的时节

不少人都会煲些滋润的汤水或者糖水

通过食疗缓解干燥引起的不适

而在这些润燥的食疗方中

经常都会找到玉竹的踪影

今天推荐的这道

“沙参玉竹乌鸡汤”

是一道应对秋季干燥

养阴润肺的靓汤

材料：

乌鸡半只，沙参15克，玉竹15克，红枣3个（去核），食盐适量。

做法：

（1）将乌鸡洗净切块，焯水备用；

（2）锅中放入适量冷水，放入所有材料，大火烧开改用小火煲1小时，调味即可。

小贴士：

乌鸡营养成分较普通鸡高，如维生素，蛋白质，微量元素等，但胆固醇和脂肪含量却很低，具有滋养肝肾，制消渴，养血的功效，且补而不腻。

汤中搭配沙参、玉竹，更能养阴止渴，润肺止咳。加上红枣益气养血，其适合于秋冬皮肤干燥，肺燥咳嗽或阴虚久咳，口干舌燥之人饮用。

来源：广东省中医院