端午前后雨水充沛

空气湿度大，湿热缠绵

容易萌发各种疾病和不适症状

今天推荐的这道

“腊肉烧冬瓜”

能清热、祛湿、生津、除烦

而且冬瓜搭配生姜炒过之后

其寒凉之性大减

是一款老少咸宜的膳食

材料：

冬瓜300克，生姜3片，腊肉、葱花适量、花生油、食盐适量。

做法：

（1）冬瓜去皮，和腊肉分别洗净后切块，芹菜切碎备用；

（2）热油起锅，爆香生姜，下腊肉略微炸一下后放入冬瓜爆炒，向锅内加入适量清水把冬瓜煮透；

（3）放入芹菜，加食盐调味即可。

小贴士：

冬瓜味甘淡，性微寒，具有清热利水、除烦止渴的功效。现代营养学认为，冬瓜热量低，嘌呤低，对于减肥和痛风人群来说都是好食物。搭配香口的腊肉，味道鲜美。

虚寒体质可加入适量胡椒粉；如想喝汤多加水即可。

来源：广东省中医院