现代药理研究发现，桃胶的主要成分为多糖类物质，具有抗皱嫩肤、降血糖、降血脂、提高免疫力等作用。桃胶吸水后能膨胀数倍，食用后能产生饱腹感，经人体消化后不会产生热量，并且能减缓食物从胃进入肠道的速度，桃胶多糖还能延缓和抑制葡萄糖的生成，延缓葡萄糖的吸收，从而达到降血糖和控制体重的作用。

桃胶爽滑Q弹的独特口感，滋补养颜、美容嫩肤的养生食疗功效，备受一众爱美女士的青睐，奉为减肥冻龄的美容佳品，有人甚至将桃胶冠以“土燕窝”之美名，与燕窝媲美。

材料：

桃胶20颗，红腰豆20粒，芒果1个，火龙果半个，冰糖适量。

做法：

（1）桃胶用清水泡12个小时，期间需换水1-2次。

（2）红腰豆提前泡12小时，煮熟。

（3）泡发好的桃胶加水煮20分钟，按自己喜欢的甜度加冰糖调味。

（4）切开芒果、火龙果，把果肉切粒。

（5）把桃胶、红腰豆、芒果粒、火龙果粒混匀合，拌匀即可食用。

小知识：桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，其味甘苦，性平，具有和血的功效。且桃胶里面还含有可溶性的膳食纤维，有不错的保健功效。红腰豆益气补血固肾，特别适合腰膝酸软的人士食用。粉粉的口感让这甜品口感丰富。芒果和火龙果这两种水果更是为这个甜品带来清新的味道，不会过于黏腻。

来源:广东省中医院